Ekspres do kawy jest podstawowym wyposażeniem wielu miejsc – nie tylko lokali prywatnych, ale też biznesowych, w tym restauracji, kawiarni i cukierni. W toku wyboru najlepszego urządzenia można spotkać się z wyspecjalizowanym nazewnictwem, w tym ekspresami automatycznymi i kolbowymi. Aby dokonać najlepszej selekcji, warto poznać specyfikę tych urządzeń i ich zasadnicze różnice.
Podsumowanie:
-
Automatyczny i kolbowy ekspres do kawy to urządzenia o różnej zasadzie działania i wynikających z tego, odmiennych cechach, które w dużej mierze odpowiadają za ich dopasowanie do określonych typów lokali.
-
Automatyczne ekspresy są idealne dla miejsc, gdzie liczy się szybkość obsługi i prostota działania, podczas gdy kolbowe ekspresy są preferowane przez tych, którzy cenią sobie pełną kontrolę nad procesem parzenia i wyjątkową jakość każdego napoju.
-
W ostatecznym rozrachunku zarówno automatyczne, jak i kolbowe ekspresy kawowe mają swoje miejsce na rynku, dostosowując się do różnorodnych potrzeb i oczekiwań klientów. W kontekście wyboru urządzenia warto uwzględnić swoją wizję na ofertę i specyfikę lokalu, dostępny budżet, czas, jaki personel może poświęcić na obsługę oraz doświadczenie i umiejętności baristyczne zespołu.
Automatyczny ekspres do kawy
Automatyczne ekspresy do kawy (https://www.tchibo-coffeeservice.pl/asortyment/ekspresy/) są projektowane z myślą o wygodzie obsługi i szybkości działania. Główną cechą charakterystyczną tych urządzeń jest automatyzacja procesu parzenia kawy – ekspres zajmuje się wszystkim, od mielenia ziaren, przez parzenie, po spienianie mleka. Użytkownik ma do dyspozycji panel sterowania z przyciskami lub dotykowy, który umożliwia wybór rodzaju kawy (np. espresso, cappuccino, latte) spośród wielu dostępnych, jej mocy i wielkości porcji.
Zalety automatycznego ekspresu do kawy:
-
Wygodna obsługa: proces parzenia kawy odbywa się automatycznie, co oszczędza czas personelu.
-
Szybkość działania: ekspresy automatyczne, zwłaszcza modele o dużej mocy, specjalizują się w szybkim przygotowywaniu kawy.
-
Wszechstronność: tego typu ekspresy oferują możliwość przygotowania różnorodnych napojów kawowych i jeśli zostaną wyposażone w te same ziarna, dają gwarancję powtarzalności smaku, co może być cenne w wielu lokalach.
Wady automatycznego ekspresu do kawy:
-
Mniejsza kontrola: większość procesu parzenia kawy odbywa się automatycznie, bez wglądu użytkownika, co może być znaczącą wadą dla baristów oczekujących samodzielnej pracy nad smakiem i aromatem napoju.
-
Powtarzalność smaku: wyposażając automatyczny ekspres do kawy w te same ziarna i wybierając ten sam typ napoju, można mieć pewność dokładnie takiego samego smaku; to może być wadą dla klientów oczekujących oryginalnych doznań smakowych.
Kolbowy ekspres do kawy
Kolbowe ekspresy do kawy, zwane również manualnymi, są preferowane przez baristów oraz miłośników kawy ceniących sobie pełną kontrolę nad procesem parzenia. Główną różnicą w stosunku do automatycznych ekspresów jest to, że użytkownik samodzielnie kontroluje każdy aspekt parzenia kawy – od ilości i grubości zmielonych ziaren, po temperaturę wody, ciśnienie i czas ekstrakcji. W efekcie uzyskuje napój o wyjątkowym smaku. Musi jednak posiadać odpowiednie umiejętności i wiedzę, by przy pomocy takiego ekspresu przygotować dokładnie taką kawę, jakiej oczekuje klient.
Zalety kolbowego ekspresu do kawy:
-
Pełna kontrola nad procesem parzenia: z kolbowym ekspresem doświadczony i uzdolniony barista może przygotować kawę o wyjątkowym smaku i aromacie, korzystając z pełnej kontroli nad procesem jej parzenia.
-
Pełnia smaku: kolbowe ekspresy są znane z tego, że potrafią wydobyć pełnię smaku z ziaren kawy.
-
Długoterminowa inwestycja: dobrej klasy ekspres kolbowy służy przez długi czas; tym bardziej, że to jedyne takie urządzenie, które daje możliwość rozbudowany i modyfikacji niektórych elementów kluczowych dla procesu parzenia.
Wady kolbowego ekspresu do kawy:
-
Wymaga umiejętności: kolbowy ekspres do kawy cechuje dość skomplikowana obsługa, której podołać może tylko osoba z baristyczną wiedzą i umiejętnościami.
Czasochłonność: proces parzenia kawy w kolbowym ekspresie trwa dłużej niż w automatycznym, bo wymaga ręcznego ustawienia poszczególnych parametrów i obsłużenia kluczowych procesów; w lokalach z dużym ruchem może to prowadzić do powstawania kolejki i irytacji gości.
Artykuł sponsorowany
